|
|
Sperziebonenschotel Met Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 g dunne sperziebonen
400 g groene asperges
2 el notenolie
3 lenteuitjes in dunne ringen
2 ontvelde vleestomaten in partjes
2 el peterselie
zout
peper
Voorbereiding:
Bonen en asperges in ruim kokend water met in ca. 10 min. beetgaar koken. Groenten direct met koud water afspoelen, laten uitlekken en tot gebruik in koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
Bonen en asperges in schuine stukken van ca. 4 cm snijden. Olie verhitten en lenteui en tomaat hierin ca. 5 min. zachtjes bakken. Bonen en asperges erdoor scheppen en ca. 5 min. laten meewarmen. Voor serveren gerecht met zout en peper op smaak brengen en met peterselie bestrooien.
|
|
|